1 envelope de caldo de legumes 1 unidade de cebola em cubinhos 1 unidade de tomate sem sementes, picado 1/2 unidade de pimentão verde em tiras 1/2 unidade de pimentão vermelho em tiras 2 unidades de tomate 3 xícaras (chá) de arroz cru 1 kg de coxinha da asa Sal a gosto 2 colheres (sopa) de azeite
Aqueça o azeite. Coloque as coxinhas. Espere tomar cor. Coloque a cebola picadinha, mexa até dar uma secada na água que vai ficar. Coloque os pimentões picados, deixe uns 5 minutos. Coloque o tomate, depois o caldo. Tampe a panela de deixe até os pimentões e o tomate desmancharem e ficarem só os fiapos, se necessário acrescente água. Coloque o arroz, mexa, e coloque a água fervida e tampe até secar.