Em uma tigela grande misture o suco da laranja, o azeite, o sal, o alho, a cebola, o orégano, maionese e o cheiro-verde.
Com uma faca afiada, faça furos pequenos no lombo e coloque-o numa assadeira com os temperos.
Deixe marinar por 30 minutos e enquanto isso pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.
Sirva com purê de batatas ou arroz.