Modo de fazer se for possível, utilize 2 panelas grossas e grandes, o resultado será melhor e fica mais fácil de cozinhar. Numa panela, doure a cebola na manteiga. Depois, coloque o frango em cubos já temperado com sal e pimenta a gosto. Cozido o frango ( mais ou menos 10 min), despeje o conhaque e com um fósforo flambe. Depois acrescente o ketchup e o molho inglês e deixe ferver por 5 minutos. Junte os cogumelos fatiados e o creme de leite, mexa bem. Quando levantar a fervura, desligue o fogo e sirva.
Acompanha batata palha, arroz branco e uma salada de verdura colorida.