Coloque um fio de óleo em uma panela em fogo médio, e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
Acrescente o palmito e o champignon, tempere com sal a gosto e refogue rapidamente por alguns minutos.
Adicione o molho de tomate, a água, a mostarda e misture. Corrija o sal, se necessário, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Acrescente o leite de aveia e misture bem. Adicione a salsinha picada, misture e desligue. Está pronto!.