Descasque o abacaxi. Embrulhe com o papel alumínio, para o caldo não escapar. Deixe na grelha por no mínino 1 hora.
Abra o papel com cuidado, pois está quente. Coloque a canela a gosto, e embrulhe novamente. Deixe na grelha por mais 1 hora.
Fica ótimo para acompanhar costela, picanha, ou qualquer tipo de churrasco.