BOLO DE SÃO JOÃO

Aprenda a fazer esse Bolo de São João fofinho para a mesa de Festa Junina. Ele leva leite de coco, fubá e erva-doce, fica uma delícia. Viva São João!

Ingredientes:

•100 gr de margarina •2 xícaras (chá) de açúcar •4 unidades de ovo •1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo •1 xícara (chá) de fubá •1 colher (sopa) de erva-doce •1 colher (sopa) de fermento químico em pó •250 ml de leite de coco •Canela-da-china em pó a gosto

Como fazer:

1. Coloque a margarina na batedeira e bata até ficar bem cremosa. 2. Junte o açúcar e bata mais um pouco, vá colocando os ovos um a um e misture em separado a farinha de trigo, o fubá, a erva-doce e o fermento. 3. Em seguida vá colocando em colheradas na batedeira, alternando com o leite de coco.

Como fazer:

4. Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha. 5. Asse em forno à 180ºC por 40 minutos. 6. Quando tirar do forno polvilhe com açúcar e canela e sirva.